Galletas coricos

Receta de galletas coricos

Unas rosquillas de harina y manteca muy fáciles de hacer, muy típicas en algunas regiones de México. Los coricos son estupendos para desayunos y meriendas.

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¿Cómo hacer galletas coricos?

1

Para obtener la masa de las galletas coricos, empezamos mezclando en un bol la mantequilla en pomada (la habremos sacado una media hora antes de ponernos a cocinar) con el azúcar. Luego, añadiremos la esencia de vainilla y el huevo, y volveremos abatir hasta mezclarlo todo bien.

2

Por último, incorporaremos la harina junto con los polvos de hornear (Royal) tamizados en pequeñas tandas, mientras vamos integrando.

3

Una vez añadida toda la harina e integrada, obtendremos una masa bastante seca.

4

Es el momento de coger porciones de la masa para luego estirarla en forma de churros finos, y con ellos, obtener las rosquillas o galletas coricos.

5

Los coricos los colocaremos todos sobre papel de hornear, y los cocinaremos en el horno precalentado a 170ºC durante aproximadamente 1 hora.

6

Una vez horneados, pasar las galletas coricos a una rejilla hasta que estén fríos, y entonces ya podrán comerlos.

Foto orientativa: Sugarcrafter

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